feed
top
crea forum
cerca
feed
forum
supporto
discussione
cerca
Stellar Blade
Un'esclusiva
PS5
che sta facendo discutere per l'eccessiva bellezza della protagonista. Vieni a parlarne su
Award & Oscar!
iesse35
Cristiani cattolici per l'evangelizzazione laica - è ora di darsi da fare !
Cerca
dialoghi
Accedi
Aspettando il Natale....
Messaggi
rondine0.
0
0
17/12/2008
13:53
Aspettando il Natale...ecco semplici ricette per festeggiare la nascita di Gesù Bambino con dolci biscotti fatti in casa ,magari da gustare davanti al prsepe....
Biscotti natalizi di pan pepato
Ingredienti: 300 g di farina (ancor meglio se integrale)
180 g di miele scuro (o melassa)
180 g di zucchero di canna
100 gr di burro
100 gr di mandorle macinate
2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
1 cucchiaino abbondante di cannella
1 cucchiaino scarso di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di zenzero
cardamomo q.b.
la scorza grattuggiata di 1 limone
la scorza grattuggiata di 1 arancia
1 cucchiaino di lievito vanigliato
Procedimento:
Ponete sul fuoco una casseruola con lo zucchero di canna,
il miele ed il burro a pezzetti e mescolate
su fuoco basso fino all'ottenimento di un composto omogeneo.
Unite al composto raffreddato l'uovo intero ed il tuorlo, le spezie,
la scorza grattugiata di limone e arancia, le mandorle e
la farina setacciata con il lievito. Amalgamate inizialmente
con il cucchiaio di legno e poi proseguite con le mani fino
ad ottenere una pasta liscia che si stacca facilmente.
Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare
in frigorifero per una notte. Il giorno dopo stendete la pasta poco
alla volta dello spessore di circa 6/7 mm e ritagliate con le formine
i biscotti. Se non intendete glassarli dopo la cottura spennellateli
prima di metterli in forno con del latte o con un albume
leggermente sbattuto. Cuocete (su teglia ricoperta di carta da forno)
in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Tenete conto che il biscotto deve rimanere morbido e
che tende a bruciarsi facilmente, quindi controllate la cottura e
togliete i biscotti non appena il sotto risulta leggermente dorato.
Potete sia mangiarli così che glassarli a piacere: potete spennellarli
di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria (prima spennellate il sotto,
lasciate solidificare, girate, spennellate il sopra e lasciate solidificare...
sì è un pò una palla....) oppure di una glassa fatta con 100 gr di zucchero
a velo lavorato con il succo di 1 limone (oppure, visto che dalla
preparazione dei biscotti avanzerà l'albume, potete preparare la glassa
lavorando lo zucchero a velo con un cucchiaio di albume).
Io ho anche provato a sovrapporre prima della cottura due biscotti di
spessore di 3 mm circa farciti con della marmellata ai frutti di bosco e
il risultato non è stato male, rimangono più morbidi e cremosi.
Se avete pazienza con questa pasta potete anche fare delle "costruzioni"....
Visualizza l'intera discussione
Registrati
Accedi
dialoghi
Accedi
IL MIO PROFILO
LE MIE DISCUSSIONI
FORUM CHE SEGUI
LA MIA FORUM-CARD
MODIFICA FORUM-CARD
FAQ
TRADUCI
LOGOUT
Accedi
Registrati
FAQ
TRADUCI
Scatta o carica foto
Allega file
Inserisci link da url (card)
Incorpora url (YouTube/Twitter/...)
ACCETTA
RIFIUTA
Anteprima