MASTERIZZAZIONE
Addobo
***Una forte contrapposizione di colori viene presentato da questo addobbo in questa lieta giornata. Il rosso amaranto del tovagliato ben si sposa con il tessuto bianco delle sedie, e con i piatti e l'argenteria. Sono diversi i tavoli rotondi disposti nel giardino ed uno solo quello rettangolare, tavolo dei festeggiati e della famiglia più stretta. Dagli angoli esterni del tavolo rettangolare e dal centro dei tavoli rotondi ecco che giunge il delizioso profumo delle Rosae Amantes dal colore rosso, e dalle fresche foglie di Phelcis Communis, sapientemente intrecciate a formare un rampicante da cui sembra sbocciare il meraviglioso bouquet rosso.***
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Vassoio Dolci
***Si presenta alla sguardo degli invitati questa deliziosa prelibatezza dolce servita in contenitori trasparenti monodose alla base dei quali troviamo uno strato di confettura alle fragole. Successivamente, ricco di cioccolato al latte si presenta il secondo strato ricoperto da fragole affogate in dolce crema pasticcera. Infine a decorar ed a ravvivar questi squisiti dolci, uno spumino di cioccolato viene affiancato ad una fresca fragola. Il tutto si armonizza perfettamente nel sapore e nel colore di questo squisito dessert, componente unico di ogni banchetto elegante.***
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***Mai la frutta ha avuto un aspetto tanto appetitoso come in questa artistica ed elaborata composizione, composta da un piatto su cui vengono serviti dei gustosi spiedini dei frutti migliori: anguria, mela, pera ed ananas, con un acino d'uva rossa e una fragola sulla punta di ogni spiedino. A completare il tutto, alla base del piatto vengono posti altri acini sfusi di uva rossa, e ai lati compaiono delle delicate foglie di menta a donare una piacevole e fresca fragranza.***
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***Ecco dei sorbetti al cacao amaro in un calice fondo e largo, vicino un`orchidea color giallastro fatta di marzapane con il pistillo rosso dal sapor di fragola.Vicino a queste vi sono due bastoncini al biscotto ricoperti da cioccolato fondente. Infine nei calici di cristallo troviamo il sorbetto al cioccolato al latte, in fondo al calice si nota il cioccolato fuso, poi uno strato di sorbetto, sopra della panna montata e infine un piccolo amaretto con sopra un velo di cacao amaro per completare il tutto. In questi due sorbetti si mescolano dolce e amaro, con un risultato davvero gustoso a invitante.***
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Vassoio Bevande
***Tripudio per i palati più esigenti, un vino di grande struttura dal classico colore rosso rubino intenso, con spiccati riflessi violacei. Forte come le terre delle colline da cui proviene la sua uva , è dotato di un gradevole profumo fruttato e di sttobosco, e possiede una particolare attitudine all'invecchiamento. Accompagna egregiamente piatti rustici, formaggi dal gusto deciso e selvaggina. Ottimo servito a temperatura ambiente.***
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***A rinfrescare i corpi ed a scaldare gli animi ecco che dalla fantasia di chi ha fatto del miscelare concentrati e liquori un'arte, nasce questa squisita tentazione. Al gusto dolce del candido latte di cocco è stato aggiunto il succo contrastante dell'ananas che ne esalta e la mescolanza e l'alternarsi dei due sapori. A coronare il tutto il carattere deciso di un rhum invecchiato al punto giusto che dona quella punta di pungente provocazione ad un composto altrimenti così angelico e puro. A completare l'opera, una piccola fetta di ananas infilzata sul bordo dell'elegante calice esalta la granella di zucchero caramellato che ne decora la superficie ravvivata dalla presenza di un fiore color della passione.***
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***Per chi ama i liquori corposi e dal sapore fruttato, i mastri distillatori hanno preparato questo meraviglioso liquore aromatizzato alle mele che certamente non mancherà di sorprendere i nostri invitati. Le mele, simbolo della stagione autunnale, sono state raccolte al colmo della loro maturazione e sono state spremute, raccogliendo il loro succo in una capiente damigiana che è stata addizionata anche di zucchero, succo di limone e lievito. Il tutto è stato lasciato fermentare per un paio di settimane, periodo che ha conferito il giusto colore e sapore ad una bevanda pregiata, per i palati più esigenti!***
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