gelato

stavo leggendo ora una ricettina di un simil-gelato (pochissime calorie) chi vuole provarla???

è fatta con il bimby, ma credo che anche un comune frullatore possa andare bene lo stesso

Mettere pochissimo zucchero a velo nel bicchiere del frullatore, aggiungere fragoline surgelate ed albume d'uovo, azionare il frullatore e mangiare!!!!!

a vedere la foto viene l'acquolina in bocca

chi di voi ha ricette del gelato al cioccolato e della stracciatella???
Ho portato in montagna la gelatiera e con tutti gli UOVI ahahahah questa estate volgio fare un bel pò di gelati, mi aiutate???

ASSSSIEEEEEEEEEEEEEE

io ho tante ricette di gelato, di quando avevo la gelatiera, circa 20 anni fa.
Le ho passate ad un'amica e dice che è buono!!
Appena ritrovo il quaderno tra questo caos, te le posto

un angelo !!!

gr 70 cioccolato
1 uovo
gr 150 zucchero
gr 200 panna
gr 250 latte
un pizzico di vanillina

dose per 800 grammi di gelato (la mia gelatiera poteva fare max questa quantità, eventualmente aumentare o diminuire le dosi)

Far fondere il cioccolato a bagnomaria con il latte profumato alla vaniglia e lasciar raffreddare.
Unire gli altri ingredienti, mescolare ed inserire il tutto nella gelatiera

1 uovo intero
gr 150 zucchero
gr 250 latte
gr 250 panna
2 bustine caffè liofilizzato
(oppure 2 cucchiaini di quello solubile)
un pizzico di vanillina

mescolare tutti gli ingredienti, inserirli nella gelatiera

gr 400 polpa di banana
1 limone
zucchero gr 150
gr 200 panna
gr 50 latte
Ridurre le banane in poltiglia. Mescolare insieme agli altri ingredienti, versare nella gelatiera

gr 300 panna
gr 300 latte
gr 200 miele (oppure gr 150 zucchero)
un pizzico di vanillina

mescolare il tutto e versare nella gelatiera

5 tuorli
gr 150 zucchero
gr 250 latte
gr 200 panna
mezza bustina di vanillina o estratto

mescolare il tutto e versare nella gelatiera

2 limoni spremuti (di quelli buoni e saporiti, di solito sono i Siciliani, possibilmente non trattati)
gr 150 zucchero
gr 150 latte
gr 200 panna
1 albume d'uovo
1 cucchiaio di Cedrata (io non l'ho mai messa)



montare leggermente l'albume (non deve essere a neve!!!!!!mescolare gli altri ingredienti e versare nella gelatiera

2 uova
gr 150 zucchero
gr 250 yogurt naturale (è stato fatto anche con yogurt alla frutta e viene benissimo lo stesso!!!! )
gr 150 panna

mescolare il tutto e versare nella gelatiera

gr 70 nocciole tritate
gr 150 zucchero
1 uovo
gr 300 latte
gr 200 panna
un pizzico di vaniglina

mescolare il tutto e versate nella gelatiera

gr 150 zucchero
1 cucchiaio cacao amaro
gr 250 latte
gr 250 panna
un pizzico di vanillina
1 cucchiaino di crema cacao o di crema caffè (facoltativa)

mescolare il tutto e versate nella gelatiera

1 uovo
gr 125 zucchero
gr 200 panna
gr 250 latte
uvetta gr 75
rum q.b.


lavare l'uvetta e lasciarla a bagno con il rum.
mescolare gli altri ingredienti e metterli nella gelatiera. Dopo dieci minuti unire l'uvetta e 2 cucchiai del rum.

gr 300 latte
gr 200 panna
gr 150 zucchero
un pizzico vanillina
gr 100 cioccolato fondente

mescolare tutti gli ingredienti, e versare nella gelatiera, meno il cioccolato che va messo negli ultimi 5 minuti, sbriciolato
Modificato da @Rosy 18/04/2007 11.58

5 tuorli d'uovo
gr 150 zucchero
latte gr 250
panna gr 200


mescolare il tutto e versate nella gelatiera

2 uova
gr 150 zucchero
gr 250 latte
gr 150 panna
un pizzico vaniglina
gr 150 torrone

mescolare il tutto meno il torrone che va messo negli ultimi 5 minuti sbriciolato.

gr 200 panna
gr 250 latte
gr 125 zuchero
1 albume d'uovo
liquore curaçao blu (mezzo bicchiere o 10 cucchiai)

sbattere leggermente l'albume e unire gli altri ingredienti

queste ricette sono tutte un pò datate, ora usano mettere il neutro perchè così si mantiene morbido anche dopo tanti giorni di freezer.
Io sono un pò contraria a queste cose, a me piace di più mangiare "nature" quando è possibile, e poi il costo del neutro mi sembra un pò eccessivo

buon gelato!!!!

Cos'è il neuto. Se le mettevi prima compravo la panna e provavo quella al ciccolato.

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Scritto da: tondetta 18/04/2007 12.19
Cos'è il neuto. Se le mettevi prima compravo la panna e provavo quella al ciccolato.

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il neutro è una polverina che si mette nel gelato per mantenerlo morbido, lo usano nelle gelaterie (infatti i gelati così cremosi non sono naturali!!! )
Se non metti il neutro va benissimo lo stesso , anche perchè immagino non resterà molto nel congelatore dopo fatto..
appena fatto è morbido anche senza neutro.
Comunque il costo è proibitivo!!!