Bagels

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PianetaRosso

00venerdì 28 marzo 2008 21:54

Bagels

2 tazze di latte (o acqua) caldo

1/2 tazza di olio extra vergine di oliva (alcuni usano margarina)

zucchero

25 gr lievito di birra

2 uova

7 tazze di farina

sale

Amalgamare l'olio o la margarina con i tuorli delle uova il latte ben caldo e un poco di zucchero. Quando il composto sarà tiepido unire il lievito.

Montare le chiare d'uovo a neve, unire al composto, quindi versare piano la farina amalgamando con delicatezza il tutto; coprire e lasciare riposare e lievitare per circa un'ora. Versare il composto sulla spianatoia infarinata e formare delle ciambelline -le forme possono essere le più varie a seconda dell'estro del momento - che dovranno lievitare ancora fino a gonfiare. Prendere ora le ciambelline una alla volta ed immergerle in acqua a bollore, dopo pochissimo girarle. Posare quindi i begels sulla piastra del forno e cuocerli in forno caldo fino a doratura. Prima di porli in forno si possono spolverare di sale o semi di papavero.

________

Mica vorrete il mio commento [SM=g1431084]

@Rosy

00venerdì 28 marzo 2008 22:06

li hai già fatti?

PianetaRosso

00venerdì 28 marzo 2008 22:09

Re:

@Rosy, 28/03/2008 22.06:
li hai già fatti?

Io no; sorella e parentado femminile sì [SM=g27823]

Insomma.. Io mangio a sbafo [SM=g27832]

@Rosy

00venerdì 28 marzo 2008 22:14

ho già visto da più parti questa ricetta, ma non mi ha mai ispirato molto... sono buoni, di che sanno?

PianetaRosso

00venerdì 28 marzo 2008 22:18

Re:

@Rosy, 28/03/2008 22.14:
ho già visto da più parti questa ricetta, ma non mi ha mai ispirato molto... sono buoni, di che sanno?

Sanno di bagels! [SM=x965900]

A parte gli scherzi, non saprei coome descriverli.. Panini al latte dolci (se ci si mette la cannella e zucchero in sperficie) o no.. Ma non rende l'idea [SM=x965899]